mardi 4 octobre 2011

Burger de polenta et saumon fumé.

Bonjour !

Voilà une variante du burger... très simple et rapide à réaliser !



Ingrédients:

1 sachet de polenta précuite
6 tranches de saumon fumé
3 petits suisses
Un bouquet de fines herbes
Graines de moutarde moulues

1. Faire cuire la polenta selon les indications du sachet. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque à pâtisserie sur 1,5cm d'épaisseur en la lissant bien puis laissez refroidir. Pensez à la recouvrir d'un film alimentaire pour ne pas qu'elle sèche.

2. Préparez le fromage avec les herbes ciselées, salez et poivrez.

3. Découpez la polenta durcie avec un emporte-pièce rond. Passez les disques de polenta dans le graines de moutarde moulues pour les paner. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer la polenta quelques minutes. Réservez.

4. Roulez les tranches de saumon fumé une par une puis découpez-les et déposez-les à plat sur un disque de polenta. Ajoutez un peu de fromage aux herbes et couvrez avec un deuxième disque.

5. Servez avec une petite salade verte.

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