lundi 28 juillet 2014

Salade de pastèque à la menthe.

Une entrée super rafraichissante pour un été ensoleillé.



Ingrédients:

Un quartier de pastèque
1 petit bouquet de menthe
150g de feta
20 olives noires
1 cuil. à café de miel
1 cuil. à soupe de jus de citron
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre



1. Retirez la peau de la pastèque et coupez la chair en cubes. Coupez la feta en cubes. Rincez rapidement la menthe, séchez-la et hachez-la finement. Mélangez le tout et ajoutez les olives.

2. Préparez la vinaigrette: mélangez le miel, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Versez la vinaigrette sur la salade de pastèque et mélangez délicatement.Réservez au frais jusqu'au moment de servir.


1 commentaire: